Gli antiossidanti stimolano la sintesi proteica muscolare negli anziani

Proprio come gli uomini anziani, i ratti anziani perdono massa muscolare perché i loro corpi producono meno proteine ​​muscolari. I ricercatori dell’INRA in Francia hanno scoperto che gli antiossidanti possono essere la soluzione.

I topi anziani che assumono rutina extra, vitamina E, vitamina A, zinco e selenio nella loro alimentazione producono la stessa quantità di proteine ​​muscolari dei giovani ratti.

Studio
I ricercatori volevano sapere se i corpi delle persone anziane si comportano in modo meno efficiente con proteine ​​e aminoacidi perché un corpo più anziano sperimenta anche più stress ossidativo e reazioni infiammatorie. I

n questo caso, dovrebbe essere possibile fare qualcosa al riguardo con semplici antiossidanti che si trovano anche nel cibo. Quindi i ricercatori hanno aggiunto un cocktail antiossidante alla dieta dei topi di otto e venti mesi. Ai ratti sono stati somministrati i supplementi per un periodo di sette settimane.

L’unico ingrediente nel mix antiossidante che potresti non conoscere è la rutina. La rutina è un analogo glicosidico della quercetina flavonoide, che si trova in grano saraceno, agrumi, noni, tè nero e buccia di mela. Non è una sostanza particolarmente speciale: potrebbe essere il flavonolo più comune in frutta e verdura. Gli studi hanno dimostrato che la rutina ha “effetti antibatterici, antivirali, antiossidanti, antiproliferativi, antiinfiammatori e anticarcinogeni”, scrivono i ricercatori.

La vitamina E e la vitamina A sono antiossidanti e il corpo utilizza zinco e selenio come co-fattori per produrre antiossidanti endogeni, tra cui gli enzimi superossido-dismutasi e glutatione perossidasi.

Alla fine delle sette settimane i ricercatori hanno determinato quanta proteina muscolare era stata prodotta in un muscolo nella zampa anteriore dei ratti, mescolando il tessuto muscolare con l’amminoacido fenilalanina in una provetta.

I ricercatori hanno quindi registrato la velocità con cui i muscoli assorbivano l’amminoacido. Presumevano che i muscoli assorbissero l’amminoacido in modo da poterlo utilizzare per produrre proteine.

I ricercatori hanno quindi dato al tessuto muscolare un altro aminoacido, la leucina, in modo che potesse iniziare a crescere.

Risultati
AAox- = ratti giovani adulti senza supplemento; AAox + = ratti giovani adulti con supplemento; OAox- = vecchi ratti senza supplemento; OAox + = vecchi ratti con supplemento.

Il supplemento non ha avuto alcun effetto sui giovani animali, ma ha avuto un effetto sui vecchi ratti. I muscoli dei vecchi ratti assorbono la stessa quantità di fenilalanina dei muscoli dei giovani adulti.

La leucina ritarda la scomposizione delle proteine ​​nei muscoli. Nei vecchi ratti la miscela antiossidante aumenta questo effetto.

I muscoli dei vecchi ratti cui era stato somministrato il mix antiossidante erano per lo più più grandi e pesanti, ma l’effetto non era statisticamente significativo. “Si può ipotizzare che sarebbe necessario un periodo più lungo di integrazione per avere un effetto significativo sulla massa muscolare”, ipotizzano i ricercatori.

Conclusione
Se altri studi confermano i risultati dell’INRA, allora gli sportivi più anziani  possono essere in grado di ottenere di più dalla loro dieta ricca di proteine ​​aumentando l’assunzione di antiossidanti a base di vitamina C, vitamina E, estratto di frutti di bosco e resveratrolo.

I ricercatori consigliano cautela, tuttavia. Prima di iniziare ad aggiungere ulteriori antiossidanti è importante sapere con certezza che sono sicuri. E un antiossidante come la vitamina A, o il suo precursore beta-carotene, dovrebbe certamente non essere usato in alte concentrazioni.

Fonti:
J Nutr. 2008 Nov; 138 (11): 2205-11.